Insalata di Pasta con asparagi, ricetta per Pasqua

cucina, ricette, ricetta, insalate, asparagi, ricetta asparagiE’ tempo di asparagi, uscite con tutta la famiglia a cercare quelli selvatici, sono buonissimi e trascorrerete delle ore felici in compagnia. Poi preparate questa veloce ricetta.

Ingredienti:
200 g di pasta (tipo farfalle),
400 g di asparagi verdi,
3 cucchiai di olio d’oliva,
2 cucchiai di aceto balsamico,
100 g di pomodori,
sale e pepe

Preparazione: cuocere la pasta e gli asparagi, che siano belli croccanti. Lasciare raffreddare e poi tagliarli in pezzi uniformi. Emulsionare il condimento in una ciotola e versarvi la pasta. Aggiungere gli asparagi e i pomodori a dadini, mescolare. Servire freddo o tiepido.