Cheesecake al caramello

Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi, 100 gr di burro, 300 gr di latte condensato, 250 gr di mascarpone, 400 ml di panna fresca, 4 fogli di gelatina, 200 gr di zucchero, 250 ml di panna fresca. Preparazione: macinare finemente i biscotti nel mixer e amalgamarli con il burro fuso. Quindi distribuirli e compattarli sul fondo della tortiera. Ammollare i … Continua a leggere

Il trucco per le patatine fritte extra croccanti

Facciomo contenti i bambini (ed anche i grandi!). Friggere le patate in casa praticamente ottenendo delle chips chiare, extra croccanti, che sappiamo di patate non di olio: ecco come si fa. INGREDIENTI 2 patate grandi a pasta gialla, poco acquose, tagliate a fette molto sottili con una mandolina o affettaverdure, sciacquate sotto l’acqua fredda e conservate in acqua.10 ml di … Continua a leggere

Come realizzare le pappardelle fatte in casa in 5 mosse

Preparare la pasta fatta in casa: prepararla in cinque semplici mosse, provare per credere! Fondamentale è la qualità degli ingredienti usati: quindi uova fresche e rotte a temperatura ambiente e farina 00; il sale deve essere quello fino e l’olio che userete per elasticizzare l’impasto deve essere d’oliva. Per preparare 250gr di pasta si useranno: 200 gr di farina 002 … Continua a leggere

Torta al limone col Bimby, in 3 minuti

La torta con gli agrumi e’ una delle cose piu’ profumate che ci sia. La si puo’ fare con le arance, con i limoni, sia con il succo sia con la buccia grattuggiata. Una volta creata la torta al limone con il nostro bimby spolverizziamo con zucchero a velo. Facile e velocissima! Ingredienti: •300g di farina 00•200g di zucchero vanigliato•4 … Continua a leggere

Zeppole al cioccolato

Volete un’idea nuova e buonissima? Eccovi serviti… Ingredienti per circa 15 zeppole Per la pasta choux:190 gr di acqua50 gr di burro125 gr di farina3 uovaun pizzico di sale Per la crema pasticcera:500 ml di latte4 rossi d’uovo100 gr di zucchero60 gr di farinascorzette di limone (oppure stecca di vaniglia) Per guarnire:gocce di cioccolatozucchero a velo Prepariamo la crema pasticcera … Continua a leggere

Torta mimosa all’ananas

Per la Festa delle Donne ecco una golosa variante della torta tradizionale della festa. La torta mimosa all’ananas è una variante della ricetta classica che può essere proposta per la festa della donna, ovvero l’8 marzo. Per ottenere la torta mimosa all’ananas si inizia con il preparare il classico pan di Spagna che poi verrà farcito con della crema pasticciera … Continua a leggere

Buonissima…pizza alla Nutella

Pizza o focaccia bianca farcita con un gustosissimo ripieno di Nutella. E’ ideale per la merenda dei bambini ma ottima anche come dessert. Particolare è l’accostamento tra dolce e salato. Ingredienti Farina, 500g Lievito di birra, 20g Sale Acqua Olio d’oliva, 1 cucchiaio Nutella Preparazione Setacciate la farina e disponetela a fontana su un piano da lavoro.Sciogliete in una tazza … Continua a leggere

Dedicato ai bambini: Lasagne Curiose

Le mamme si inventano di tutto per far mangiare i loro bambini. Non ci credete? Guardate queste lasagne, sono davvero speciali e poi provate, i vostri figli non crederanno ai loro occhi. Pasta fresca per lasagne: 600 grammiOppure 300 grammi di pasta secca per lasagne (da non precuocere) Per la salsa:– 400 grammi di carne macinata di ottima qualità, 50% … Continua a leggere

Risotto al ribes con la toma

Ingredienti per 4 persone 320 gr. riso Vialone nano o Carnaroli100 gr. ribes1 cipolla1/2 bicchiere vino bianco secco700 ml. brodo vegetale1 cucchiaio di miele 120 gr. di formaggio che fonde Affettare finemente la cipolla ed appassirla nell’olio, aggiugere metà dei ribes e schiacciarli con la forchetta, poi sfumare con del vino bianco e cuocere pian piano aggiungendo il brodo caldo. … Continua a leggere

Per le mamme: stelle filanti di Carnevale, una variante dei noti ‘cenci’

Una ricetta davvero particolare che farà contente mamme e bambini. Ingredienti 400g di farina2 uovi + 1 tuorlo d’uovo40g di burro fuso80 g di zucchero1 bicchierino di grappa1 bustina di vanillinascorza di limone1 cucchiaio di latte1 cucchiaino di olio d’oliva1 pizzico di salecoloranti alimentariolio di arachidezucchero a velo Preparazione Fate la fontana con la farina; unite gli altri ingredienti e … Continua a leggere