Carbonara di mare

Vi presento oggi una carbonara davvero speciale, che sorprenderà i vostri ospiti che magari si aspettano qualcosa di classico. E’ buonissima e merita un pò di tempo in più per la preparazione. Ingredienti: 350 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio 12 cipolla 300 gr di cozze 300 gr di vongole 1 seppia di media grandezza 1 polpo di media grandezza … Continua a leggere

Asparagi piccanti, conoscete i benefici?

Gli asparagi sono un alimento molto nutriente e utile perché contengono grandi quantità di potassio e perciò, son benefici per il cuore e la salute dei muscoli. Inoltre, gli asparagi son ben noti per il loro effetto diuretico (dovuto al rapporto potassio/azoto e all’asparagina, causa di quel fastidioso odore delle urine), per la loro influenza positiva sul sistema nervoso (combatte … Continua a leggere

Semplice ricetta della Pastiera napoletana con il bimby

Si avvicina Pasqua e quindi in famiglia si sta preparando la pastiera napoletana con il bimby. E’ uno dei miei dolci preferiti, ed è anche uno di quei dolci che collego all’infanzia. Piacerà anche ai vostri figli. IngredientiPer la pasta frolla: •300 gr di farina•150 gr di zucchero•150 gr di burro•1 uovo intero e 1 tuorloPer il ripieno: •290 gr di grano … Continua a leggere

Insalata di Pasta con asparagi, ricetta per Pasqua

E’ tempo di asparagi, uscite con tutta la famiglia a cercare quelli selvatici, sono buonissimi e trascorrerete delle ore felici in compagnia. Poi preparate questa veloce ricetta. Ingredienti: 200 g di pasta (tipo farfalle), 400 g di asparagi verdi, 3 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, 100 g di pomodori, sale e pepe Preparazione: cuocere la pasta … Continua a leggere

Il trucco per le patatine fritte extra croccanti

Facciomo contenti i bambini (ed anche i grandi!). Friggere le patate in casa praticamente ottenendo delle chips chiare, extra croccanti, che sappiamo di patate non di olio: ecco come si fa. INGREDIENTI 2 patate grandi a pasta gialla, poco acquose, tagliate a fette molto sottili con una mandolina o affettaverdure, sciacquate sotto l’acqua fredda e conservate in acqua.10 ml di … Continua a leggere

Torta al limone col Bimby, in 3 minuti

La torta con gli agrumi e’ una delle cose piu’ profumate che ci sia. La si puo’ fare con le arance, con i limoni, sia con il succo sia con la buccia grattuggiata. Una volta creata la torta al limone con il nostro bimby spolverizziamo con zucchero a velo. Facile e velocissima! Ingredienti: •300g di farina 00•200g di zucchero vanigliato•4 … Continua a leggere

Torta mimosa all’ananas

Per la Festa delle Donne ecco una golosa variante della torta tradizionale della festa. La torta mimosa all’ananas è una variante della ricetta classica che può essere proposta per la festa della donna, ovvero l’8 marzo. Per ottenere la torta mimosa all’ananas si inizia con il preparare il classico pan di Spagna che poi verrà farcito con della crema pasticciera … Continua a leggere

Risotto al ribes con la toma

Ingredienti per 4 persone 320 gr. riso Vialone nano o Carnaroli100 gr. ribes1 cipolla1/2 bicchiere vino bianco secco700 ml. brodo vegetale1 cucchiaio di miele 120 gr. di formaggio che fonde Affettare finemente la cipolla ed appassirla nell’olio, aggiugere metà dei ribes e schiacciarli con la forchetta, poi sfumare con del vino bianco e cuocere pian piano aggiungendo il brodo caldo. … Continua a leggere