Risotto al ribes con la toma

Ingredienti per 4 persone 320 gr. riso Vialone nano o Carnaroli100 gr. ribes1 cipolla1/2 bicchiere vino bianco secco700 ml. brodo vegetale1 cucchiaio di miele 120 gr. di formaggio che fonde Affettare finemente la cipolla ed appassirla nell’olio, aggiugere metà dei ribes e schiacciarli con la forchetta, poi sfumare con del vino bianco e cuocere pian piano aggiungendo il brodo caldo. … Continua a leggere